幼儿园小班《炸薯条》教案及反思

教学目标

1、让幼儿了解炸薯条的基本制作流程，培养幼儿的动手能力和生活技能。

2、通过实际操作，让幼儿体验烹饪的乐趣，激发对食物制作的兴趣。

3、培养幼儿的安全意识，学会正确使用厨房工具和设备。

教学准备

1、食材：土豆、食用油、盐。

2、工具：刀具、锅、筷子、烤箱纸或滤油纸。

3、安全防护：手套、围裙、护目镜（可选）。

教学过程

一、 导入（激发兴趣）

1、向幼儿展示炸薯条的图片或视频，引导幼儿谈论薯条的外观、味道以及自己吃薯条的体验。

2、提问：“你们想不想知道薯条是怎么做出来的呢？”

二、知识讲解（认识食材与工具）

1、介绍土豆的特性，如形状、颜色、口感等。

2、展示并介绍制作薯条所需的工具和材料，强调安全使用刀具和锅具的重要性。

3、示范操作（教师演示）

1）、教师戴上手套、围裙等防护用品，开始演示炸薯条的制作过程：

2）、土豆洗净、去皮，切成均匀大小的条状。

3）、将切好的土豆条放入清水中浸泡，去除多余淀粉。

4）、将土豆条沥干水分，撒上少许盐，轻轻搅拌。

5）、在锅中加入适量食用油，油热后放入土豆条，用中火炸至金黄酥脆。

6）、炸好后，用烤箱纸或滤油纸吸去多余油分。

4、幼儿实践（分组操作）

1）、将幼儿分成小组，每组配备一名教师辅助，确保操作安全。

2）、幼儿按照示范步骤进行操作，教师巡回指导，及时纠正不当操作。

3）、鼓励幼儿相互合作，共同完成炸薯条的制作。

三、结束活动

1、各组展示自己的炸薯条作品，互相品尝。

2、教师引导幼儿分享制作过程中的体验和感受，鼓励幼儿表达自己的想法和感受。

3、总结反思（提升认识）

1）、教师总结炸薯条的制作要点，强调安全操作的重要性。

2）、引导幼儿思考炸薯条与其他烹饪活动的异同，拓展幼儿的认知。

教学建议

1、在教学过程中，注重培养幼儿的合作意识和团队精神。

2、根据幼儿的年龄和动手能力，适当调整教学难度和步骤。

3、鼓励幼儿在家长的陪同下，尝试制作其他简单的食物，以进一步提升幼儿的生活技能。