因为生鸡蛋里面的蛋黄和蛋白是液体，当我们转动鸡蛋后，蛋壳开始旋转，而鸡蛋里面的液体由于惯性的作用，要保持原来的静止状态，所以生鸡蛋旋转起来比较慢。
反之，熟鸡蛋里面的蛋黄和蛋白是固体，而且和鸡蛋壳已结为一个整体，当我们转动鸡蛋后，各部分一同旋转，所以旋转起来的速度比起生鸡蛋来的快一些。
同样，对于正在旋转的鸡蛋，我们用手去轻轻按一下，当把手拿开之后，如果是生鸡蛋,蛋壳虽有停止转动的趋势，但是里面的蛋白、蛋黄是液体,由于惯性的作用，要保持它原来转动的状态，所以还会带动蛋壳继续转动一阵子。
而熟鸡蛋,蛋壳、蛋白、蛋黄已经结为一个整体了，所以当受到手的轻轻一按时，会马上停止转动。
